Roulé à l'orange de Marco Costa

Étapes de préparation

• Étape 1 : Mélanger le Sucre, la Farine et la Levure chimique. Garder un peu de Sucre pour saupoudrer sur le gâteau à la fin.
• Étape 2 : Prélever les zestes des Oranges puis les presser. Ajouter les zestes et le jus à la préparation.
• Étape 3 : Ajouter les Œufs et mélanger à nouveau.
• Étape 4 : Sur une plaque de cuisson à bords hauts, déposer une feuille de papier sulfurisé et verser le mélange de façon à ce qu'il recouvre toute la plaque (comme pour une génoise).
• Étape 5 : Enfourner à 200°C, pour 20 à 25 minutes. Disposer un plat rempli d'eau dans le bas du four, pour une cuisson au bain-marie.
• Étape 6 : Attendre un peu que le gâteau refroidisse puis le rouler avec l'aide du papier sulfurisé.
• Étape 7 : Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre puis déguster.