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- Sericaia
Sericaia
Laissez vous surprendre par ce dessert originaire de la région de l'Alentejo que l'on cuit traditionnellement dans un plat en argile.
Portions
8
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
Lait
500 millilitres
Farine
75 grammes
Sucre
200 grammes
Œufs
6
Zeste de citron
1
Bâton de cannelle
1
Beurre doux
10 grammes
Cannelle en poudre
selon votre goût
Étapes de préparation
- Étape 1 : Faire bouillir le Lait pendant 5 minutes avec le Zeste de citron et le Bâton de cannelle. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Étape 2 : Dans un saladier, mélanger les jaunes d’Œuf avec le Sucre, puis ajouter la Farine. Verser le Lait froid et filtré et mélanger à nouveau.
- Étape 3 : Battre les blancs d'Œuf en neige et les incorporer à la préparation.
- Étape 4 : Beurrer le plat à sericaia (plat creux en argile) puis déposer la pâte. Saupoudrer de Cannelle en poudre selon votre goût.
- Étape 5 : Enfourner à 190°C pendant environ 20 minutes.
- Étape 6 : Laisser refroidir la sericaia puis mettre au frigo avant de servir.
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