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- Sericaia
Sericaia
Deixe-se surpreender por esta sobremesa da região alentejana, tradicionalmente cozida num prato de barro.
Porções
8
Preparação
20 min
Cozimento
20 min
Dificuldade
fácil
Ingredientes
Leite
500 mililitros
Farinha
75 gramas
Açúcar
200 gramas
Ovos
6
Raspa de limão
1
Pau de canela
1
Manteiga sem sal
10 gramas
Canela em pó
a seu gosto
Etapas de preparacão
- Etapa 1 : Ferver o Leite durante 5 minutos com a Raspa de limão e o Pau de canela. Retirar do lume e deixar arrefecer.
- Etapa 2 : Numa tigela grande, misturar as gemas de Ovo com o Açúcar e adicionar a Farinha. Deitar o Leite frio e misturar novamente.
- Etapa 3 : Bater as claras de Ovo até ficarem firmes e adicionar à mistura.
- Etapa 4 : Espalhar manteiga no prato de sericaia (prato de barro) e colocar a massa. Polvilhar com Canela em pó a gosto.
- Etapa 5 : Cozer a 190°C durante cerca de 20 minutos.
- Etapa 6 : Deixar a sericaia para arrefecer e colocar no frigorífico antes de servir.
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