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- Marmelade de coing
Marmelade de coing
La marmelade de coing est très appréciée au Portugal. On la déguste généralement sur du pain et avec du fromage, pour une pause gourmande.
Portions
1
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Difficulté
facile
Ingrédients
Coing
1 kilogramme
Sucre
500 grammes
Étapes de préparation
- Étape 1 : Laver soigneusement les coings puis les découper en morceaux (en gardant la peau), jusqu'à obtenir 1kg de fruits.
- Étape 2 : Mettre les coings dans une grande casserole et ajouter le sucre. Mélanger, puis laisser mijoter sur feu doux.
- Étape 3 : Remuer régulièrement et laisser cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits.
- Étape 4 : Mixer les fruits de façon à obtenir un mélange homogène en utilisant un moulin à légumes ou un mixeur plongeant.
- Étape 5 : Remettre sur le feu environ 30 minutes, jusqu'à obtenir un mélange assez ferme. Pour savoir si la marmelade est prête, déposez-en un peu sur une assiette. Penchez l'assiette et si elle ne coule pas, c'est prêt.
- Étape 6 : Verser la marmelade dans un ou plusieurs récipients. Agiter le récipient de gauche à droite afin de lisser le dessus de la marmelade. Laisser refroidir avant de déguster.
- La marmelade maison se conserve au réfrigérateur. Vous pouvez aussi la congeler directement dans un Tupperware.
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Commentaires
Faz-me lembrar os bons tempos com a minha avó, obrigada pela receita e pelo vídeo...
@vitor
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