Bolo de bolacha

Étapes de préparation

• Étape 1 : Faire ramollir le Beurre doux en le laissant à température ambiante.
• Étape 2 : Battre le Beurre doux pendant 5 minutes, dans un robot de cuisine ou avec un batteur traditionnel. Ajouter le Sucre, puis battre à nouveau 5 minutes. Enfin, ajouter les Jaunes d'œuf et battre encore 5 minutes. Réserver.
• Étape 3 : Tremper rapidement les biscuits (de la marque "Maria" ou petits beurres) dans du café. Ils ne doivent pas trop ramollir mais tout de même prendre le goût du Café.
• Étape 4 : Mettre les biscuits humides dans un plat à bords hauts de façon à former une 1ère couche. Vous pouvez aussi les disposer en forme de fleur en mettant un biscuit au centre puis 6 autres autour, comme des pétales. Ils doivent rester serrés les uns aux autres.
• Étape 5 : Déposer une fine couche de crème au beurre sur la 1ère couche de biscuits. Ensuite, recommencer en alternant biscuits et crème, jusqu'à obtenir environ 6 couches.
• Étape 6 : Laisser reposer au frigo, jusqu'au moment de servir.