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- Riz à la tomate
Riz à la tomate
Ce riz crémeux est un délicieux accompagnement, à servir par exemple avec un poisson grillé. On peut aussi en faire un plat végétarien complet, en ajoutant simplement des haricots rouges.
Portions
6
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
Riz carolino
200 grammes
Tomate
400 grammes
Poivron rouge
1
Oignon
1
Eau
600 millilitres
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Feuilles de laurier
2
Sel
selon votre goût
Poivre
selon votre goût
Étapes de préparation
- Étape 1 : Hacher finement l'Oignon et couper le Poivron rouge en petits cubes.
- Étape 2 : Couper les Tomates en petits morceaux. On peut utiliser des tomates fraiches bien mûres ou des tomates pelées entières en conserve, notamment en hiver.
- Étape 3 : Dans une casserole, mettre l'Huile d'olive, l'Oignon et les Feuilles de laurier. Faire revenir quelques minutes à feu moyen, puis ajouter le Poivron rouge.
- Étape 4 : Ajouter les Tomates et le Riz carolino et laisser à nouveau cuire quelques minutes.
- Étape 5 : Ajouter l'Eau, le Sel et le Poivre. Laisser cuire en remuant un peu. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettre à feu doux et laisser cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
- Étape 6 : Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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