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- Pataniscas de Bacalhau
Portions
4
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
Morue
300 grammes
Farine
100 grammes
Œufs
2
Oignon
1
Eau
10 centilitres
Persil
4 cuillères à soupe
Sel
selon votre goût
Poivre
selon votre goût
Levure chimique
1 cuillère à café
Huile de friture
1 litre
Étapes de préparation
- Étape 1 : Faire cuire la Morue dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter puis découper en petits morceaux. Laisser refroidir.
- Étape 2 : Couper l’Oignon et le Persil très finement.
- Étape 3 : Préparer la pâte à frire. Mélanger la Farine et la Levure chimique puis ajouter l’Eau et les Œufs. Bien mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients, Oignon, Persil, Morue, Sel et Poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 : Avec une cuillère à soupe, verser un peu de préparation dans de l’huile très chaude, de façon à former des petites galettes. Faire frire des deux côtés, jusqu’à ce que les pataniscas soient légèrement dorées.
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