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- Poulpe à lagareiro
Poulpe à lagareiro
Ce plat typique du Portugal est composé de poulpe grillé et de pommes de terre au four.
Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
Poulpe
2 kilogrammes
Pomme de terre
1 kilogramme
Oignon
1
Gousses d'ail
4
Persil
selon votre goût
Feuille de laurier
1
Huile d'olive
selon votre goût
Sel
selon votre goût
Étapes de préparation
- Étape 1 : Faire préchauffer le four à 180°C.
- Étape 2 : Dans une grande casserole, déposer le Poulpe et le recouvrir d’eau. Ajouter un Oignon coupé en deux. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Étape 3 : Laver les Pommes de terre, puis les déposer dans un plat allant au four. Ajouter généreusement du Sel et de l’Huile d'olive. Enfourner à 180° pendant 40 minutes environ.
- Étape 4 : Découper les Gousses d'ail en tranches fines et hacher le Persil.
- Étape 5 : Découper le Poulpe, en séparant chaque tentacule de la tête.
- Étape 6 : Sortir les Pommes de terre du four et laisser refroidir quelques instants. Les écraser légèrement avec la main.
- Étape 7 : Dans un plat allant au four, déposer les pommes de terre, l’ail, la feuille de laurier et le poulpe. Arroser d’huile d’olive. Laisser cuire environ 15 minutes à 180°C.
- Étape 8 : À la sortie du four, ajouter le persil haché.
- Vous pouvez servir ce plat accompagné de légumes de saison.
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Commentaires
Franchement, super. J'ai suivi les cuissons comme indiqué mais appréhension notamment pour les pommes de terre.
Les temps annoncés sont correct. Perso, le poulpe est cuit vapeur dans son eau mais j'ai ajouté l'oignon.
@Maeb
Bonjour,
Très bonne recette 👍.
Serait-il possible d'avoir le titre de la musique ?
@Fado
Merci pour la recette, résultat au top!
@vitor
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