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- Polvo à lagareiro
Polvo à lagareiro
Este prato típico consiste em polvo grelhado e batatas a murro.
Porções
4
Preparação
30 min
Cozimento
60 min
Dificuldade
média
Ingredientes
Polvo
2 quilogramas
Batata
1 quilograma
Cebola
1
Dentes de alho
4
Salsa
a seu gosto
Folha de louro
1
Azeite
a seu gosto
Sal
a seu gosto
Etapas de preparacão
- Etapa 1 : Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Etapa 2 : Colocar o Polvo numa grande panela e cobrir com água. Acrescentar uma Cebola cortada ao meio. Cozer durante 30 a 40 minutos.
- Etapa 3 : Lavar as Batatas e colocá-las num prato à prova de forno. Acrescentar Sal e Azeite generosamente. Cozer a 180° durante cerca de 40 minutos.
- Etapa 4 : Cortar os Dentes de alho em fatias finas e picar a Salsa.
- Etapa 5 : Cortar o Polvo, separando cada tentáculo da cabeça.
- Etapa 6 : Tirar as Batatas do forno e deixá-las arrefecer durante algum tempo. Esmague-as levemente com a mão.
- Etapa 7 : Colocar as batatas, o alho, o louro e o polvo num prato à prova de forno. Regar com azeite. Cozer durante cerca de 15 minutos a 180°C.
- Etapa 8 : Depois de retirar do forno, adicionar a salsa picada.
- Pode servir este prato com legumes da época.
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Comentários
Franchement, super. J'ai suivi les cuissons comme indiqué mais appréhension notamment pour les pommes de terre.
Les temps annoncés sont correct. Perso, le poulpe est cuit vapeur dans son eau mais j'ai ajouté l'oignon.
@Maeb
Bonjour,
Très bonne recette 👍.
Serait-il possible d'avoir le titre de la musique ?
@Fado
Merci pour la recette, résultat au top!
@vitor
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