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- Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás
Uma das muitas formas de cozinhar bacalhau. Neste prato, é servido com batatas fritas, ovo e salsa.
Porções
6
Preparação
15 min
Cozimento
30 min
Dificuldade
fácil
Ingredientes
Bacalhau
800 gramas
Batata
800 gramas
Cebolas
2
Dentes de alho
4
Ovos
6
Salsa
a seu gosto
Azeitonas pretas
15
Sal
a seu gosto
Pimenta
a seu gosto
Azeite
6 colheres de sopa
Óleo de fritura
1 litro
Etapas de preparacão
- Etapa 1 : Cozer o Bacalhau em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Deixar arrefecer, depois remover os espinhos e a pele. Cortar em pequenos pedaços.
- Etapa 2 : Descascar as Batatas e cortá-las em batatas fritas muito finas. Fritar em óleo quente.
- Etapa 3 : Cortar as Cebolas ao meio e depois em tiras. Picar finamente o alho e a Salsa.
- Etapa 4 : Verter o Azeite para uma panela e fritar as Cebolas e o alho durante alguns minutos. Depois adicionar o Bacalhau e cozer durante mais 2/3 minutos em lume médio. Finalmente, adicionar as batatas fritas e misturar suavemente.
- Etapa 5 : Bater os Ovos numa omelete e adicionar metade da Salsa, Sal e Pimenta. Verter esta mistura para a panela e misturar bem. Deixar cozer em lume brando durante alguns momentos.
- Etapa 6 : Retirar do calor e servir num prato. Acrescentar o resto da Salsa e as Azeitonas pretas.
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