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- Francesinha
Francesinha
A francesinha é um prato verdadeiramente típico da região do Porto, tradicionalmente acompanhado por batatas fritas.
Fonte da imagem: @letsgetaway.lb
Porções
4
Preparação
30 min
Cozimento
40 min
Dificuldade
fácil
Ingredientes
Pão de forma
8 fatias
Fiambre
4 fatias
Concentrado de tomate
3 colheres de chá
Edam
16 fatias
Salsichas
4
Escalopes de porco
4
Cebolas
2
Dentes de alho
4
Folhas de louro
3
Cerveja
1 litro
Caldo de carnes
2
Vinho do porto
20 centilitros
Piripiri
a seu gosto
Etapas de preparacão
- Etapa 1 : Comece por cozinhar o molho. Corte as Cebolas e os Dentes de alho em cubos e coloque-os numa frigideira. Adicionar as folhas de Folha de louro, Caldo de carne, Concentrado de tomate, Vinho do porto, Cerveja e Piripiri.
- Etapa 2 : Deixar cozer em lume médio durante 30 minutos, depois remover as folhas de Folha de louro e misturar com uma varinha mágica. Pode espessá-lo com uma colher de sopa de farinha se for demasiado líquido.
- Etapa 3 : Enquanto o molho está no fogão, fritar os Escalopes de porco numa frigideira.
- Etapa 4 : Para compor as Francesinhas, colocar uma fatia de Pão de forma, uma fatia de Fiambre, uma Salsicha cortada em quatro longitudinalmente, uma Escalope de porco, uma fatia de Pão de forma novamente e finalmente 4 fatias de queijo Edam em cima.
- Etapa 5 : Colocar as francesinhas no forno a 200°C e deixá-las até o queijo derreter. Finalmente, retirar as francesinhas e cobri-las com o molho. São tradicionalmente consumidos com batatas fritas.
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