
- Pudim de Ovos

Pudim de Ovos
Ce dessert moelleux est facile et rapide à cuisiner. Très populaire au Portugal, il s'agit d'une crème à base d'oeuf, nappée d'un délicieux caramel.
Portions
8
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
Œufs
6
Sucre
290 grammes
Lait
300 millilitres
Étapes de préparation
- Étape 1 : Préparer un caramel à sec en mettant 90 grammes de Sucre dans une casserole. Laisser fondre à feu moyen, sans remuer. Lorsque le sucre devient liquide, tourner la casserole pour mélanger légèrement.
- Étape 2 : Une fois que le caramel est bien liquide, le verser rapidement dans le moule à pudim, avant qu’il ne durcisse. Répartir le caramel dans tout le moule (fond et côtés).
- Étape 3 : Dans un récipient à bords hauts, fouetter les Œufs avec le Sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter ensuite le Lait et mélanger.
- Étape 4 : Verser le mélange dans le moule à pudim. Recouvrir de 2 feuilles de papier absorbant puis fermer avec le couvercle, bien scellé.
- Si vous n’avez pas de moule à pudim, vous pouvez utiliser un moule à charlotte, que vous fermerez avec une assiette.
- Étape 5 : Faire cuire le pudim au bain marie dans une grande casserole. L’eau doit arriver à mi-hauteur du moule. Fermer la casserole et laisser cuire 30 minutes à partir de l’ébullition.
- Étape 6 : Laisser bien refroidir avant de démouler. Conserver au frais avant de servir.
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Commentaires
Merci pour la recette, ma famille a adoré :)
@victor
Recette facile à suivre, c'était très bon
@maria.s
Top 👍🏼
@Gracinda
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