Gâteau à l'ananas

Étapes de préparation

• Étape 1 : Commencer par préparer le caramel. Mettre 100 grammes de Sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Mélanger uniquement en tournant la casserole. Lorsque le sucre prend une belle couleur dorée, verser dans le moule à gâteau (préalablement beurré si nécessaire) et laisser refroidir.
• Étape 2 : Préchauffer le four à 180°C.
• Étape 3 : Égoutter l'Ananas et conserver le jus. Déposer des rondelles d’ananas dans le fond du moule.
• Étape 4 : Séparer les blancs et les jaunes d’Œuf. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeuf avec les 100 grammes de Sucre restant, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le Beurre doux mou et coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
• Étape 5 : Ajouter la Farine et un demi sachet de Levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Étape 6 : Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange.
• Étape 7 : Verser le mélange dans le moule puis enfourner à 180°C pour 40 minutes environ.
• Étape 8 : Lorsque le gâteau est cuit, piquer le dessus avec une fourchette et verser le jus d’ananas selon votre goût.
• Étape 9 : Laisser refroidir puis démouler délicatement le gâteau.