Pâté de sardine

Name: Pâté de sardine
Prep time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 120 grammes Sardines en conserve; 1 cuillère à café Concentré de tomate; 1 cuillère à soupe Persil; 1 Échalote; 1 pincée Sel; 1 pincée Piripiri; 1 pincée Poivre; 0 selon votre goût Huile d'olive

Le pâté de sardine se trouve sur toutes les tables au Portugal, notamment en apéritif au restaurant.

Portions

6

Préparation

10 min

Cuisson

0 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Sardines en conserve

120 grammes

Concentré de tomate

1 cuillère à café

Persil

1 cuillère à soupe

Échalote

1

Sel

1 pincée

Piripiri

1 pincée

Poivre

1 pincée

Huile d'olive

selon votre goût

Étapes de préparation

Étape 1 : Dans un récipient à bords hauts, mettre les Sardines, l'Échalote finement hachée, le Concentré de tomate, le Piripiri (ou du piment d'espelette), le Sel et le Poivre. Ajouter ensuite l'Huile d'olive, selon votre goût.
Étape 2 : Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est aussi possible d'utiliser un blender, voir d'écraser à l'aide d'une fourchette.
Étape 3 : Ajouter le Persil plat en dernier et mélanger à la cuillère. Mettre au frais jusqu'à la dégustation.
Ce pâté est délicieux sur une tranche de pain légèrement toastée.

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