Pão de Deus

Etapas de preparacão

• Etapa 1 : Numa tigela, esfarelar o Fermento de padeiro e adicionar 1 colher de sopa de Farinha e 1 colher de sopa de Açúcar. Verter o Leite morno e misturar bem. Cobrir com um pano e deixar repousar durante cerca de 15 minutos.
• Etapa 2 : Numa tigela grande, verter a Farinha com 100 gramas de Açúcar e o Sal. Misturar e verter 2 Ovos inteiros (batidos), 75 gramas de Manteiga sem sal derretida e a levedura.
• Etapa 3 : Misturar à mão até que a massa esteja lisa. Depois trabalhar a massa numa bancada de trabalho enfarinhada durante 5 a 10 minutos.
• Etapa 4 : Deixar a massa a subir numa grande tigela enfarinhada durante 1h30/2h. Cobrir com um pano para manter quente.
• Etapa 5 : Quando a massa tiver duplicado o seu tamanho, retirá-la da tigela e trabalhá-la levemente à mão para retirar o ar. Recortar 12 pequenas bolas do mesmo tamanho (cerca de 80g).
• Etapa 6 : Arredondar as bolas de massa à mão e colocá-las sobre um tabuleiro para forno com papel vegetal. Deixar repousar por mais 30 minutos, coberto com o pano.
• Etapa 7 : Numa tigela, misturar o Coco ralado, 40 gramas de Açúcar, 25 gramas de Manteiga sem sal derretida e um Ovo inteiro. Bater o outro Ovo noutra tigela.
• Etapa 8 : Com um pincel, colocar o ovo em cada bola de massa, depois o recheio de coco.
• Etapa 9 : Cozer a 180° durante cerca de 15 minutos. Polvilhar com Açúcar confeiteiro.