Pão com chouriço

Étapes de préparation

• Étape 1 : Diluer la Levure de boulanger dans l'Eau (à température ambiante).
• Étape 2 : Ajouter la moitié de la Farine et le Sel. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Étape 3 : Ajouter le reste de la Farine et mélanger à la cuillère en bois. Pétrir la pâte obtenue pendant 20 minutes à la main, ou 8 minutes avec un robot de cuisine. La pâte doit être bien lisse et élastique.
• Étape 4 : Laisser la pâte reposer 1 à 2 heures dans un saladier recouvert de film étirable, dans un endroit chaud.
• Étape 5 : Retirer la peau du Chouriço et le couper en tranches très fines.
• Étape 6 : Couper la pâte en 5 parts égales (environ 100g) et les étaler en cercles d’environ 15cm de diamètre.
• Étape 7 : Placer les tranches de Chouriço sur la pâte. Rouler ensuite la pâte pour former des pains en forme de baguette.
• Étape 8 : Placer les pains sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson. Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer à nouveau 45 minutes.
• Étape 9 : Préchauffer le four à 200°C.
• Étape 10 : Avant d’enfourner les pains, entailler la pâte 3 ou 4 fois sur le dessus. Faire cuire environ 20 minutes à 200°C.
• Ces petits pains sont encore meilleurs tièdes