Arroz doce

Arroz doce

Arroz Doce é uma deliciosa sobremesa de arroz e leite, com um doce sabor de infância.

Porções
8
Preparação
25 min
Cozimento
25 min
Dificuldade
fácil

Ingredientes

Arroz carolino
200 gramas
Leite
1 litro
Açúcar
200 gramas
Gemas de ovos
4
Manteiga sem sal
40 gramas
Água
50 centilitros
Pau de canela
1
Raspas de limão
2
Canela em pó
a seu gosto
Sal
1 pitada

Etapas de preparacão

  • Etapa 1 : Verter a Água e o Sal para uma panela. Quando a água estiver a ferver, adicionar o Arroz carolino e cozer em lume médio, descoberto, até a água ser completamente absorvida.
  • Etapa 2 : Acrescentar o Pau de canela e as Raspas de limão à panela. Colocar em fogo baixo/médio e deitar o Leite na panela pouco a pouco. O arroz deve absorver o leite, como um risoto. Mexer suavemente sem parar.
  • Etapa 3 : Quando tiver deitado a maior parte do leite, adicionar o Açúcar e a Manteiga sem sal e misturar bem durante 2/3 minutos. Verter o leite restante e misturar novamente.
  • Etapa 4 : Bater as Gemas de ovos numa tigela. Adicionar um pouco de arroz doce na tigela para os incorporar suavemente. Verter a mistura para a panela, misturando bem.
  • Etapa 5 : Quando o arroz tiver absorvido todo o leite e permanecer cremoso, verter para um prato e deixar arrefecer.
  • Etapa 6 : Decore com Canela em pó e está pronto!

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