Arroz doce

Name: Arroz doce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 200 gramas Arroz carolino; 1 litro Leite; 200 gramas Açúcar; 4 Gemas de ovos; 40 gramas Manteiga sem sal; 50 centilitros Água; 1 Pau de canela; 2 Raspas de limão; 0 a seu gosto Canela em pó; 1 pitada Sal

Arroz Doce é uma deliciosa sobremesa de arroz e leite, com um doce sabor de infância.

Porções

8

Preparação

25 min

Cozimento

25 min

Dificuldade

fácil

Ingredientes

Arroz carolino

200 gramas

Leite

1 litro

Açúcar

200 gramas

Gemas de ovos

4

Manteiga sem sal

40 gramas

Água

50 centilitros

Pau de canela

1

Raspas de limão

2

Canela em pó

a seu gosto

Sal

1 pitada

Etapas de preparacão

Etapa 1 : Verter a Água e o Sal para uma panela. Quando a água estiver a ferver, adicionar o Arroz carolino e cozer em lume médio, descoberto, até a água ser completamente absorvida.
Etapa 2 : Acrescentar o Pau de canela e as Raspas de limão à panela. Colocar em fogo baixo/médio e deitar o Leite na panela pouco a pouco. O arroz deve absorver o leite, como um risoto. Mexer suavemente sem parar.
Etapa 3 : Quando tiver deitado a maior parte do leite, adicionar o Açúcar e a Manteiga sem sal e misturar bem durante 2/3 minutos. Verter o leite restante e misturar novamente.
Etapa 4 : Bater as Gemas de ovos numa tigela. Adicionar um pouco de arroz doce na tigela para os incorporar suavemente. Verter a mistura para a panela, misturando bem.
Etapa 5 : Quando o arroz tiver absorvido todo o leite e permanecer cremoso, verter para um prato e deixar arrefecer.
Etapa 6 : Decore com Canela em pó e está pronto!

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