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- Folar transmontano
Porções
10
Preparação
30 min
Cozimento
45 min
Dificuldade
média
Ingredientes
Farinha
1 quilograma
Ovos
12
Azeite
20 centilitros
Manteiga sem sal
150 gramas
Sal
a seu gosto
Fermento de padeiro
45 gramas
Chouriço
a seu gosto
Toucinho
a seu gosto
Presunto
a seu gosto
Etapas de preparacão
- Etapa 1 : Esta receita começa pela diluiçāo do Fermento de padeiro num pouco de água morna durante alguns minutos.
- Etapa 2 : Verter a Farinha e o Sal para uma tigela grande. Fazer um poço e verter o Fermento de padeiro. Amassar à mão. Em seguida, adicionar os ingredientes líquidos; os Ovos batidos, o Azeite e a Manteiga sem sal derretida. Continuar a amassar bem à mão entre cada ingrediente.
- Etapa 3 : Quando a massa estiver lisa, colocar numa tigela limpa. Polvilhar com farinha e cubrir com um pano. Deixar a massa crescer num local quente até dobrar de tamanho (cerca de 1-2 horas).
- Etapa 4 : Estender grosseiramente a massa sobre uma bancada enfarinhada. Colocar pequenos pedaços de carne sobre a massa. Pode colocar chouriço, linguiça, presunto ou qualquer outra carne fumada que goste.
- Etapa 5 : Dobrar a massa para que toda a carne seja coberta e depois moldá-la de modo a ficar com um formato de bola.
- Etapa 6 : Cozer a 180°C durante cerca de 45 minutos.
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