Ovos verdes

Name: Ovos verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 14 Ovos; 1 Cebola; 0 a seu gosto Salsa; 1 lata Atum; 50 gramas Farinha; 0 a seu gosto Vinagre; 2 colheres de sopa Azeite; 0 a seu gosto Sal; 0 a seu gosto Pimenta; 20 centilitros Óleo de fritura

Receita de ovos verdes de Olivia do Minho. Estes ovos podem ser comidos como aperitivo, como entrada ou como prato principal.

Porções

12

Preparação

20 min

Cozimento

15 min

Dificuldade

fácil

Ingredientes

Ovos

14

Cebola

1

Salsa

a seu gosto

Atum

1 lata

Farinha

50 gramas

Vinagre

a seu gosto

Azeite

2 colheres de sopa

Sal

a seu gosto

Pimenta

a seu gosto

Óleo de fritura

20 centilitros

Etapas de preparacão

Etapa 1 : Colocar 12 Ovos numa panela e cobrir com água. Cozer durante 10 minutos a partir da fervura.
Etapa 2 : Descascar os Ovos. Corte-os ao meio e retire as gemas.
Etapa 3 : Amassar as gemas de ovo e adicionar a Cebola e a Salsa finamente picadas. Acrescentar o Atum amassado. Misturar bem.
Pode substituir o atum por fiambre, ou por pimentos vermelhos para uma versão vegetariana.
Etapa 4 : Temperar as gemas com Azeite, Vinagre, Sal e Pimenta.
Etapa 5 : Colocar o recheio nas claras de ovo para fazer uma forma de ovo inteiro.
Etapa 6 : Num prato fundo, bater os 2 Ovos restantes. Num outro prato, colocar a Farinha.
Etapa 7 : Mergulhar cada ovo na Farinha, depois no Ovo batido. Fritar numa frigideira com óleo quente.
Pode desfrutar destes ovos como entrada ou como prato principal, acompanhados por uma salada.

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